Aminoacidos

Aminoacidos

Los aminoacidos son ácidos que contienen nitrógeno nutrientes que forman los bloques básicos de las proteínas. Cientos de diferentes tipos de proteínas son esenciales para la vida de crecimiento, desarrollo y sostenimiento y por lo tanto, los aminoacidos son de vital importancia. El cuerpo humano debe tomar sus propias proteínas "desde cero", ya que la proteína en los alimentos se descomponen en aminoacidos durante la digestión. El cuerpo absorbe a continuación, utiliza estos aminoácidos para que la nueva proteína que necesita.

Son compuestos orgánicos que se combinan para formar a las proteínas. Junto con las proteínas, se consideran como los pilares fundamentales de la vida en todo ser vivo. El cuerpo humano produce proteínas por medios de los aminoacidos con el fin de ayudar al cuerpo a:

  • Descomponer los alimentos.
  • Crecer.
  • Reparar tejidos corporales.
  • Llevar a cabo muchas otras funciones corporales.

Sin aminoacidos la creación de proteínas se ve impedida y, por lo tanto, se pone el cuerpo en grave riesgo de salud. Es por eso que, en caso de tener deficiencias alimenticias, es necesario tomar suplementos para alcanzar la ingesta diaria de aminoácidos y proteínas.

¿Dónde se pueden encontrar los aminoácidos?

Normalmente los aminoacidos se pueden encontrar en la comida o bien, solo algunos, pueden ser producidos por el cuerpo. Todo esto depende de la clasificación de los mismos. Para esto, es menester saber que existen tres tipos de aminoácidos:

  • Esenciales: Los aminoácidos esenciales no los puede producir el cuerpo. En consecuencia, deben provenir de los alimentos. Los 9 aminoacidos esenciales son: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina.
  • No esenciales: No esencial nuestros cuerpos producen un aminoácido, aun cuando no lo obtengamos de los alimentos que consumimos. Son: alanina, asparagina, ácido aspártico y ácido glutámico.
  • Condicionales: Los aminoacidos condicionales normalmente no son esenciales, excepto en momentos de enfermedad y estrés. Se componen por: arginina, cisteína, glutamina, tirosina, glicina, ornitina, prolina y serina.
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Casi todos los alimentos contienen los veinte aminoacidos (esenciales y no esenciales) en cierta cantidad, y casi todos ellos contienen los esenciales en cantidad suficiente. Sin embargo, los porcentajes pueden variar, y algunos alimentos son deficientes en uno o más de los aminoácidos esenciales. Las papas por ejemplo, contienen 9 aminoácidos necesarios.

Como una vida sana está basada en la diversidad y el equlibrio, las combinaciones de alimentos para obtener todos los nutrientes son recomendables. Aqui tenemos los alimentos que nos brindan los aminoacidos que necesitamos:- arroz y maní,- trigo y frijoles (porotos, habichuelas),- garbanzos y avena- frijoles pintos y nueces de Brasil, - maíz y lentejas." Recuerda siempre buscar alimentos ricos en aminoácidos. El exceso de aminoácidos no afecta al cuerpo en lo absoluto.