Wild Cherry

Cerezo Silvestre

El cerezo silvestre o prunus avium es un árbol que se comenzó a apreciar en épocas de los romanos. Se da principalmente en áreas templadas con inviernos definidos. Se cultiva en zonas de Europa, Rusia y Estados Unidos.

Al cerezo silvestre no le gusta ni el frio ni el hielo, cosa que es muy común en la época que florece por el mes de abril. La floración de los cerezos es un espectáculo muy hermoso y algunas comarcas han hecho de ello un reclamo turístico.

Características del cerezo silvestre:

  • Es un árbol grande que mide sobre 20 metros.
  • Tronco liso.
  • Hojas grandes que miden 6 a 10 centímetros.
  • Es un árbol resistente.

Recetas de cocina con el fruto del cerezo silvestre.

El fruto del cerezo silvestre es la cereza, es una fruta muy apreciada y al ser de temporada es bastante cara. No hay mayor placer que comer las cerezas debajo del cerezo. En cocina se hacen muchas recetas con cerezas sobre todo dulces. Mermelada de cerezas: Ingredientes: 600 gramos de cerezas deshuesadas. 250 gramos de azúcar y zumo de medio limón.

Preparación: Si las cerezas no están deshuesadas hay que sacarles el hueso, después ponemos las cerezas en un cuenco, cubrimos con el azúcar y el zumos. Revolvemos e introducimos la mezcla en la nevera. Sacamos de la nevera, lo ponemos en un caz y calentamos hasta que hierva después bajamos el fuego al mínimo y cocinamos durante 20 minutos. Retiramos del fuego y lo pasamos por la batidora hemos de tener cuidado de no salpicarnos ya que al estar caliente puede quemarnos.Ya tenemos nuestra mermelada lista para degustarla con lo que más nos guste: pan, galletas, queso fresco, requesón, etc. Una delicia que nos sorprenderá mucho.

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